Sve više ljudi se vraća u BiH: Bračni par napustio Evropu i u Kreševu pokrenuo proizvodnju domaćeg sira

Dok mnogi odlaze iz Bosne i Hercegovine u potrazi za boljim životom, postoje i oni koji biraju povratak. Među njima su Dubravka i Ivica Stanić, bračni par koji je nakon godina provedenih u inostranstvu odlučio vratiti se u rodno Kreševo i pokrenuti vlastiti posao.

Njihovim povratkom nakon dugogodišnje pauze ponovo je oživjela sirana u Crnićima, gdje su već proizvedeni prvi kreševski tvrdi sirevi koji se trenutno nalaze u zrionici i sazrijevaju.

Povratak proizvodnje mliječnih proizvoda rezultat je sedam mjeseci intenzivnih priprema. Bilo je potrebno završiti stručne edukacije, ispuniti administrativne uslove, urediti proizvodni prostor, testirati opremu i pripremiti postrojenje za početak rada.

Kako su saopćili iz Općine Kreševo, prva probna proizvodnja uspješno je završena, a prvi kolutovi domaćeg tvrdog punomasnog sira trebali bi biti spremni za degustaciju za nekoliko mjeseci.

Ideja o pokretanju sirane rodila se prije dvije godine, a dodatnu inspiraciju Dubravka i Ivica dobili su tokom posjete maloj sirani u francuskom gradu Annecyju. Upravo tada odlučili su da i Kreševo zaslužuje autentičan domaći proizvod koji će predstavljati tradiciju, kvalitet i vrijedne ljude ovog kraja.

Pred njima je još mnogo rada i usavršavanja, ali prvi dan proizvodnje pokazao je da se trud isplatio i da Kreševo ponovo dobija proizvod po kojem bi moglo postati prepoznatljivo.

Bračni par posebno je zahvalio načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću na podršci projektu, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čiji su savjeti i stručna pomoć bili ključni za uspješan početak proizvodnje.

Priča porodice Stanić još je jedan primjer da se znanje stečeno u inostranstvu može vratiti u Bosnu i Hercegovinu i pretvoriti u uspješan domaći posao, javlja Akta.ba.