Britanski liječnik i autor bestselera dr. Chris van Tulleken upozorio je na ozbiljne posljedice konzumacije ultra-prerađene hrane, tvrdeći da njen utjecaj na zdravlje može biti čak i gori od pušenja.
Gostujući u popularnom podcastu, ovaj stručnjak je istakao da upravo ovakva prehrana postaje jedan od vodećih uzroka prijevremenih smrti širom svijeta.
Problem je, kako navodi, u tome što ultra-prerađena hrana danas čini između 60 i 80 posto svakodnevne prehrane u razvijenim zemljama, a sve češće i kod nas.
Riječ je o proizvodima koji sadrže sastojke koje ne koristimo u vlastitoj kuhinji poput emulgatora, konzervansa, umjetnih sladila i raznih aditiva. Takva hrana nije napravljena da nas nahrani, već da bude što ukusnija i da izazove želju za prekomjernim unosom.
„Ova hrana je dizajnirana da stvara ovisnost“, upozorava dr. Van Tulleken, objašnjavajući da kombinacija šećera, masti i soli utiče na mozak slično kao nikotin.
Kako bi dokazao svoje tvrdnje, proveo je i lični eksperiment mjesec dana jeo je isključivo ultra-prerađenu hranu. Rezultati su bili šokantni: dobio je šest kilograma, izgubio osjećaj sitosti, patio od nesanice i anksioznosti, a snimci mozga pokazali su promjene povezane s ovisnošću.
Zdravstveni rizici su brojni. Naučne studije povezuju ovakvu prehranu s povećanim rizikom od pretilosti, dijabetesa tipa 2, srčanih bolesti, depresije, pa čak i određenih vrsta raka.
Poseban problem predstavlja činjenica da se mnogi ovakvi proizvodi reklamiraju kao zdravi – uključujući žitarice, jogurte s dodacima i razne “fit” proizvode.
Stručnjaci upozoravaju da je ključno naučiti prepoznati ultra-prerađenu hranu i smanjiti njen unos.
Savjet je jednostavan: birati prirodne, svježe namirnice i izbjegavati proizvode s dugim listama sastojaka koje ne razumijemo.
U vremenu kada je ovakva hrana svuda oko nas, svijest o njenom utjecaju na zdravlje može biti ključna za dug i kvalitetan život.
